Ofenkartoffel Smutje

Zutaten:

  • 4 große Kartoffeln
  • 250 g Räucheraalfilet
  • 600 g Schmand
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer

 

1. Kartoffeln waschen, auf ein Blech legen und eine Stunde bei 200°C backen. Bund Petersilie waschen und die Blätter fein hacken. Gehackte Petersilie mit 600g Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.Aalfilet in Stücke zupfen. Kräuter-Schmand und Aalfilet Stücke in die aufgebrochene Ofenkartoffel füllen. Guten Appetit!